Cách làm sashimi cá hồi và nơi thưởng thức chất lượng

28/05/2024

Sashimi cá hồi là một trong những món ăn yêu thích của nhiều người bởi hương vị tươi ngon và béo ngậy. Bài viết này sẽ giúp bạn tìm hiểu cách chế biến sashimi cá hồi thật ngon và nhà hàng thưởng thức sashimi cá hồi ngon nhất Hà Nội.

Cách chế biến sashimi cá hồi chất lượng ở nhà hàng cao cấp

Cách chọn cá tươi

Do cá hồi để chế biến sashimi nên bạn phải chọn những miếng thịt tươi để đảm bảo chất lượng của món ăn. Thịt cá hồi tươi thường có màu hồng tươi hoặc cam. Nếu thịt chuyển sang màu sắc tối hơn, đó có thể là dấu hiệu thịt đã ươn hoặc sắp chuyển sang giai đoạn phân hủy. Đồng thời, thịt tươi ngon thường có độ đàn hồi tốt. Khi bạn ấn nhẹ vào thịt cá và thấy có vết lõm nhưng nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu, đó là dấu hiệu thịt cá vẫn còn tươi.

sashimi-ca-hoi
Cách chọn cá tươi ngon làm sashimi cá hồi

Ngoài ra, để chế biến món sashimi 1 cách ngon nhất, bạn nên chọn những miếng cá có sự cân bằng giữa nạc và mỡ,  sẽ giúp món ăn trở nên mềm, thơm ngon và không bị ngấy. Vì lý do này, phần lưng và bụng cá hồi là hai phần tuyệt vời nhất mà bạn nên lựa chọn.

Cách chế biến cá hồi để làm sashimi

Các đầu bếp tại các nhà hàng cao cấp thường có những bí quyết chế biến cá hồi thành sashimi tươi ngon và hấp dẫn. Đây là một số bước chính trong quy trình chế biến sashimi cá hồi tại các nhà hàng cao cấp:

  1. Lựa chọn cá hồi chất lượng.
  2. Chuẩn bị cá: Cá hồi được làm sạch kỹ lưỡng và cắt thành từng lát mỏng đồng đều, thường được cắt ngang sát với đối diện của hình dạng của con cá để tạo ra những miếng sashimi đẹp mắt.
  3. Bảo quản: Sau khi chuẩn bị, các miếng cá sashimi thường được bảo quản ở nhiệt độ thấp để giữ cho chúng tươi ngon và an toàn.
sashimi-ca-hoi
Chef sơ chế cá hồi và cắt sashimi hấp dẫn

4. Phục vụ: Khi phục vụ, các đầu bếp sẽ sắp xếp các miếng cá hồi trên một đĩa hoặc khay, thường kèm theo các loại gia vị như gừng tươi, wasabi, và rong biển để tạo thêm hương vị và màu sắc.

5. Trang trí cho món ăn: Quá trình chế biến sashimi ở các nhà hàng cao cấp không chỉ chú trọng vào hương vị mà còn đảm bảo mỗi miếng cá được sắp xếp một cách tỉ mỉ và thẩm mỹ trên đĩa, tạo ra một trải nghiệm thị giác đẹp mắt cho thực khách.

Đặc biệt, để chế biến sashimi một cách an toàn và chất lượng, các đầu bếp thường tuân thủ các tiêu chuẩn về vệ sinh thực phẩm và sử dụng các công cụ sạch sẽ và sát trùng.

Thưởng thức sashimi cá hồi chất lượng ở đâu?

Bạn là một người yêu thích ẩm thực Nhật Bản và đặc biệt là sashimi cá hồi? Hãy tìm đến Đại tiệc buffet Nhật Bản OKITA, nơi bạn có thể tận hưởng những miếng sashimi cá hồi tươi ngon và chất lượng nhất.

sashimi-ca-hoi
Đội ngũ đầu bếp OKITA

OKITA cam kết sử dụng nguyên liệu chất lượng cao và chọn lựa những phần thịt cá hồi tươi ngon nhất để chế biến sashimi. Từng lát sashimi được cắt tỉ mỉ và tinh tế, từ đó tạo nên một sự hòa quyện hoàn hảo giữa hương vị đặc trưng của cá hồi và kỹ năng chế biến của đầu bếp.

Không chỉ đơn giản là một món ăn, sashimi cá hồi tại OKITA còn là một tác phẩm nghệ thuật với sự kết hợp hài hòa giữa màu sắc, cách bày trí và hương vị. Mỗi lát sashimi đều mang hương vị đậm đà đặc trưng của cá hồi, từ vị ngọt, béo ngậy đến vị thanh mát, dễ chịu.

sashimi-ca-hoi
Thuyền sashimi độc quyền OKITA

Bên cạnh đó, đội ngũ đầu bếp giàu kinh nghiệm của nhà hàng luôn đảm bảo sự tươi ngon và an toàn vệ sinh trong quy trình chế biến sashimi. Từ đó, thực khách có thể yên tâm tận hưởng hương vị tuyệt vời của sashimi cá hồi tại OKITA.

OKITA – Đại tiệc buffet Nhật Bản có sashimi chất lượng

Tại OKITA không chỉ có sashimi cá hồi,  nhà hàng mang đến các nhiều món sashimi đa dạng được chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon và phục vụ theo tiêu chuẩn cao nhất. Đặc biệt, Set Thuyền Sashimi Việt – Nhật  là một trong những lựa chọn phổ biến và độc đáo tại đây, món ăn bao gồm hơn 7 loại sashimi hấp dẫn như cá hồi béo ngậy, cá ngừ ngọt thanh, bạch tuộc, cá tráp…

sashimi-ca-hoi
Món ăn hấp dẫn thực khách

Ngoài sashimi, menu Buffet của OKITA còn đa dạng với hơn 200 món ăn truyền thống Nhật Bản, phù hợp với mọi túi tiền. Với mức giá khoảng 500k/người, bạn có thể đặt bàn ngay hôm nay để thưởng thức sashimi tươi ngon và nhiều món ăn khác đa dạng theo mùa tại OKITA.

Đặt bàn online: https://datban.okitabuffet.vn

 

Posted in Tin tứcTags:
Write a comment

Đặt Bàn